吃四川辣椒酱上火怎么办？很多人喜欢吃辣椒酱，甚至还成了习惯，每顿饭没有辣椒酱简直是如同嚼蜡啊！可见辣椒酱对某些小伙伴来说多么的重要，但是吃四川辣椒酱会上火吗？赶紧来看！
一般来说，吃辣椒酱上火的亲还是不多的，但如果本身你的体质热，很容易上火的话，就要少吃辣椒酱了，避免辣椒的温热加重体内的火气，尤其在夏天的时候，就更加要注意别一下子吃太多四川辣椒酱，不仅容易上火，还容易损伤肠胃。
四川辣椒酱的做法
如果说四川那是辣椒酱的话，还不如说那是四川辣椒油，为什么？四川辣椒酱里面除开有浓浓的辣酱外，还有厚厚一层辣椒油！据说辣的不是酱，而是上面浮着的油……
下面为大家提供四川辣椒酱的做法！小编怕辣，各位宝妈做好了，俺也只能远观了！
原料：精炼油、辣椒面（可以买四川朝天椒磨的面）、芝麻、大葱、姜、八角、花椒。
做法：
1、辣椒面先混合芝麻备用。
2、冷锅放入一碗油，加热后放入大葱、姜、八角以及花椒，等到油温上来，闻到香味后，就将这些配料捞起来，继续加热油，等到油完全热开了之后，开始冒出浓烟之后，就可以关火了。
3、将油晾凉3分钟后，放入一小勺辣椒面试探一下，如果辣椒面没有变黑和变焦的话，就证明此时的油温OK了，可以倒入全部的辣椒面哈！
4、一边倒入辣椒面的时候一边搅拌，会发现锅里开始气泡，倒入辣椒面的时候注意观察，不能太干，而且油要安全泡着辣椒。
5、安全放完辣椒面之后，搅拌均匀静置2小时就会完全凉了，此时可以装到提前准备好的干燥无油的罐子了哦！
四川辣椒酱怎么做好吃
别看四川辣椒酱红彤彤一罐，其实里面的材料可是香喷喷的呢！用了四川朝天椒磨成的面，搭配芝麻和八角，别提多香辣了！但是自制四川辣椒酱可不能一锅熟，要一步一步来，其中还有一些细节是需要注意的呢！
四川辣椒酱怎么做好吃？
1、别忘记！辣椒面要提前和芝麻混合好，喜欢黑芝麻用黑芝麻，喜欢白芝麻用白芝麻。
2、油要早放。和炒菜的热锅热油不一样，做四川辣椒酱要冷油下锅，随着油温慢慢上来，这样做出来的辣椒酱才香。
3、油温要拿捏好。不少人在放入辣椒面的时候会发现黑黑的一团，那是因为油温太高了，直接炸焦了辣椒面，所以要事先放入一点辣椒面试探一下，如果发现变黑，就继续晾凉。如果没变化的话，就证明油温可以倒入辣椒面了。
鲜辣椒酱的做法
冬天想吃辣，没有一瓶辣椒酱怎能满足挑剔的嘴巴呢，拌饭吃、伴面条或者是直接用来做汤味道都不错哦，辣辣的滋补吃得脸蛋儿都发烫了，但是依旧吃得好欢乐。会自己做鲜辣椒酱就是任性，辣味自由把握。自制鲜辣椒酱主要分为两大部分哦。
首先将红辣椒腌制一会儿，之后放入搅拌机或者是绞肉机里面搅拌到辣椒十分细腻，极具魅力又热情奔放的鲜辣椒酱基本上算是大功告成了哦。靠谱的妈网百科为大家准备了靠谱的鲜辣椒酱做法，一步两步学起！
食材：红辣椒、盐。
步骤：
1、辣椒用水冲洗，去蒂后晾干哦。
2、辣椒煎段，之后放入盘子里，加入适量的盐，拌匀，之后盖上保鲜膜，腌3天。
3、将辣椒放入料理机中打浆，之后继续放入绞肉泥机中搅拌细腻。
4、最后将做好的鲜辣椒酱装入玻璃瓶中，密封瓶口就ok了哦。
红辣椒酱怎么做
做红辣椒酱，首先准备红辣椒哦，此外，还需要准备盐、姜、蒜头，做起来也不算太难。下面介绍一张特别的红辣椒酱做法，需要做两天才能做好，需要放置一天的时间来腌腌制红辣椒哦，想吃辣椒酱的筒子赶紧来围观，没有妈妈手把手教你，上妈网百科，任性做红辣椒酱！
食材：红辣椒、姜、蒜头、盐。
1、首先将红辣椒洗净哦，然后剁碎，不用剁得太细的，剁的时候主要不要辣到手了。
2、姜、蒜头洗净，都剁成末哦，也可以混合在一起剁。
3、准备一个大盘子，将剁好的红辣椒放入盘子里面，加入姜、蒜末搅拌均匀。
4、之后加入盐，充分搅拌后腌制一天哦，期间不需要盖上盖子的呢。
5、等红辣椒腌制入味之后，装入干净的玻璃瓶里面哦，之后淋上烧热的植物油，密封保存。
鲜辣椒酱配什么吃好
一瓶鲜辣椒酱摆在你面前，你总有多种想法？拌饭？捞面？做菜？如何让人人都能吃上的鲜辣椒酱做出一道诱人的美食呢？许多不见，甚是想念，不知道大家有没有惦记鸡爪的美味呢？妈网百科给大家带来了啤酒烧鸡爪的做法呢，不让老公、男票知道，一个人躲在房间里享受这色香味俱全的麻辣烧鸡爪，小心脏躁动起来吧！
鸡爪，一种很难抗拒的美味，虽然吃起来不那么优雅，在鸡爪面前，优雅随它去吧！就要美味，沾上鲜辣椒酱的啤酒烧鸡爪，辣爽停不了！
食材：鸡爪9只，啤酒一罐。
调料：鲜辣椒酱少许、红烧酱油1/2汤勺、料酒1汤勺、姜3片、干辣椒、花椒麻椒、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量、冰糖3-4颗、鸡精少许。
1、鸡爪洗净哦，剪去趾甲，然后放入锅中焯一下水。
2、热锅后倒入，放入八角、香草、干谒以及小茴香等香料炒香，之后放入姜丝和鲜辣椒酱。
3、鸡爪到倒入锅中，中火翻炒，接着倒入红烧酱油、冰糖和料酒。
4、倒入啤酒，大火烧开转小火焖40分钟，加入鸡精后大火收汁，准备好餐具开吃！
剁辣椒酱怎么做
剁辣椒酱是所有辣椒酱中最受欢迎的，因为它保留了辣椒的新鲜感，口味又很好，且不含任何其他添加剂，可以说是原汁原味，还能直接版饭菜食用。那么剁辣椒酱是怎么做出来的呢？一起来看看！
材料：红辣椒、大蒜、姜、盐、白酒
做法：1、红辣椒洗净，放在阴凉处风干。也可以是用干抹布一个个的末干，然后放阴凉处吹吹风。
2、将案板、菜刀、装剁辣椒的容器统统洗干净，并且要放在阳光底下晒干。一定要保证所有的工具和容器都不能带有油和水分。
3、将红辣椒去蒂，切成细小的碎末，大小随意。这个完全就是看心情来的了。
4、姜和蒜也分别去皮洗净切成碎末，这次就要注意切得越碎越好了。
5、如果做的剁辣椒酱是少量的，可以全部放在案板上的话，就将切好的辣椒、蒜和姜全部铺在案板上，一边撒盐一边拌匀。
6、如果要做的剁辣椒酱比较多，就需要一个比较大的容器，将辣椒、姜、蒜全部装进去之后撒盐，腌制一下，再全部拿出。
7、将经过盐腌制的辣椒碎、姜末和蒜末放入腌制专用的罐中，倒入少许白酒。
这里要注意罐子不要塞得太满，在灌口的位置要留出一些空间。
8、最后盖上盖子，密封好，常温环境中防治1-2天后放入冰箱中冷藏，3天后即可食用。
